Beskrivelse:

LAND: Spanien OMRÅDE: Navarra, Yerri Valley VINIFICATION: Efter druerne er plukket, transporteres de nænsomt ind til vineriet, hvor de presses meget forsigtigt. Førstegæringen finder sted på rustfrie ståltanke, hvor hatten af drueskaller løbende presses ned i mosten for at opnå et optimalt udtræk af aroma, farve og smagsstoffer. Derefter lægges vinen på betontanke, hvor andengæringen gennemføres. Vinen lægges så på 300 liters franske egetræsfade, hvor den lagrer 4-5 måneder, før den igen lægges på betontanke, hvor bundfaldet naturligt udskiller sig, så vinen kan aftappes uden filtrering. DRUESAMMENSÆTNING: 50% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon og 20% Merlot LAGRINGSPOTENTIALE: Bør drikkes inden for 2-5 år fra høståret. SERVERINGSFORSLAG: Bør serveres til ikke for kraftige retter med svinekød eller fjerkræ. SMAGEKOMMENTAR: I glasset er vinen indbydende med sin farve af sorte kirsebær. I næsen er der mineraler, mørk moden frugt, brombær, lakrids, underskov og mos. I munden er vinen indbydende, intens og stærkt domineret af sin terroir. En vin som kunne gøre det ud for en souvenir fra en rejse til Yerri Valley, da den i den grad minder om det område, hvor man høster druerne. Vinhuset Tandem kommer fra det latinske udtryk “Ved Enden“, hvilket skal illustrere vineriets tilblivelse. Vineriet blev grundlagt af den berømte spanske ønolog Alicia Eyaralar og José Maria Frailé, som hver især havde en lang karriere bag sig i vinens verden. Et gennemgående træk i deres karriere har været, at uanset hvor de har været ansat, fandt de noget, som burde ændres, men som de ikke kunne få lov at ændre. Dette førte til, at de diskuterede mulighederne for at starte deres eget vineri, hvilket de så endelig gjorde i januar 2003. Vineriet, som man byggede ved firmaets grundlæggelse, er endog meget moderne med det nyeste inden for vinificeringsudstyr. Endvidere er vineriet bygget sådan, at vinen kan transporteres rundt ved hjælp af tyngdekraften i stedet for at blive pumpet rundt, hvilket ofte ødelægger vinen. For at være i stand til at høste druer fra de vinmarker, som har den bedste terroir i området, har man tilknyttet en vinbonde ved navn Pedro Lizarraga, som ejer 22 ha vinmarker, beplantet med Tempranillo, Cabernet Sauvignon og Merlot. Selve idéen bag Tandem er at fremstille vine, som er konsekvente i stil og kvalitet, vine som kan drikkes i deres ungdom, og som oser af terroir, så vindrikkere verden over kan tænke tilbage på Tandem med glæde i stemmen.